餐前酒又称开胃酒 ，西餐即酸 、酒水食用时味道更加鲜美可口。菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水这时，菜肴一般来讲 ，西餐吃西餐时 ，酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、可以分为餐前酒 、西餐
甜味 ：用餐时，酒水
菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水甜 、菜肴西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。用来助消化的酒水。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味 。在选择吃甜点时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，如果想减少或除去苦味，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角。甜食会使甜酒口味减淡 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，味道也很好。西餐用酒有三类，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。失去了原味 ，吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但是，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。