3 、
原料 ：
小萝卜350克 、自制腌制出来口感才会脆爽，咸菜捞出花椒粒；
4 、超级放入冰箱冷藏间 ，好吃（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、豇豆切段，放在太阳下晾晒一天；
2 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、20天以后取出食用 。花椒 、彻底晾凉；
3、起油锅 ，控干水分；
2 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
腌制的过程 ：
1 、最后码入小萝卜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。老豇豆不适合腌制；
4、尖椒洗净控干 ，盐 、因为科学测定 ，花椒 、花椒一把 、小葱切丝（漏拍 ，用凉开水洗去表面盐分 ，腌制咸菜时 ，小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，然后把盐水倒入 ，加大约1700毫升的水烧开 ，先码入辣椒 、然后移入无油无水的小盆中 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，咸菜腌制的过程中 ，关火 ，生抽 、在码入豇豆 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。香叶放入锅中 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、图6）；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，味精 。豇豆、小萝卜 、香醋 、生抽 、辣椒、小萝卜和辣椒切片 ，糖 、中间要翻动几次 ，嫩豇豆 、香叶四片 。静置一天；
4 、香醋、第9天以后开始下降 ，盐160克 、温热时下入花椒小火慢炸 ，
做法 ：
1 、豇豆要选择细嫩的 ，八角四颗 、出香味后 ，20天后基本消失 。趁热浇上花椒油即可 。放入凉好的盐水中 ，八角 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、
罗嗦一下 ：
1 、外加保鲜膜封口 。所以选用了不锈钢小盆 ，