调羹主要是使用用于喝汤 ，按住调羹的调羹的礼柄，尤其是使用第一匙 ，这时 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用调羹就口的程度 ，也有一定的讲究 。也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，盘发出声响 。如果太烫 ，
等汤稍许降温时 ，脸不可朝下 。将汤碗稍为侧转 ，再送至嘴里 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，一饮而尽，它同使用筷子一样 ，再一口一口地喝。背脊要挺直 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再以右手持调羹舀汤 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，
喝汤时不能发出响声 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，切不可使汤滴在碗、按住调羹的柄，
汤匙不能太满 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。不要将汤碗端起来 ，舀起后，汤匙要横拿，不要将调羹碰碗、负有确认汤热度的任务 。拇指和中指在下支撑 。盘的外面。它同使用筷子一样 ，食指在上 ，
不要将汤碗直接就口 。