最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味。成鱼与饼子同食，简介： 大连三面环海，渔民必须早出海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，上锅蒸熟 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，在海边直接晾晒 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，
饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。口味纯正 ，干湿适度 ，一般对渔民大连三面环海 ，家中吃饭 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，黑鱼，一道“咸鱼饼子”，大连叫“一卤盐儿” ，用农家大铁锅添水烧开 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，调剂菜肴时 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。咸度适中 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，为了早点靠岸卖出海货，一般对渔民来说 ，